Además de las propiedades características de las nueces (elevadas cantidades de fibra y proteína de origen vegetal), la nuez pecán es un excelente alimento con alto contenido de ácidos grasos insaturados que reducen el contenido de colesterol en la sangre.
Son también ricas en antioxidantes, específicamente los flavonoides. De hecho, la nuez pecán tiene más del doble de contenido de flavonoides que otros frutos secos.
Fuente: USDA National Nutrient Database
Somos un grupo de empresarios uruguayos provenientes de diferentes actividades, que en el año 2013 decidimos aunar esfuerzos en este proyecto de cultivo de nuez pecán.
Pecan de las Ánimas cuenta con más de 6.000 árboles propios además de tener acceso a las nueces de otros productores de la zona con los cuales estamos asociados en proyectos de comercialización.
Nuestras plantaciones están al pie de la Sierra de las Ánimas en Maldonado en un lugar privilegiado por la naturaleza y el necesario acceso a importantes reservas acuíferas naturales.
La ubicación es óptima logísticamente por el rápido acceso a carreteras, puertos fluviales y aéreos.
La misión de Pecán de las Ánimas es producir nuez pecán de manera sustentable, buscando la excelencia en el cultivo, favoreciendo el cuidado del medio ambiente y generando fuentes de trabajo estables y justas en nuestras comunidades.
La nuez pecán, llamada también “la reina de los frutos secos”, tiene la mejor reputación entre los amantes de la alimentación saludable.
La nuez pecán es un cultivo no tradicional en nuestro país, que favorecido por nuestros suelos y el acceso a reservas acuíferas, se da muy bien y permite obtener un producto natural de alta calidad.
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